Компания Кафидов Лаб разработала салатомат для приготовления блюд здоровой кухни.

Компания ОООКафидов Лаб, предприятие Технопарка Университетский, совместно сНИТУ МИСиС разработали действующий прототип салатного автомата

Аппарат за30-60 секунд готовит блюда изовощей икруп, которые подойдут сторонникам здорового образа жизни, аллергикам, илюдям, страдающим определенными заболеваниями. Пооценкам разработчиков, стоимость аппарата здорового питания составит 1,4 миллиона рублей.

Первые успехи вотработке новой кинематической схемы салатомата. Данная конструкция подразумевает быстрый иудобный способ получить вкусную иполезную еду. Посути это вендинговый автомат, нотолько неспривычными для нас упакованными продуктами, асосвежими овощами ифруктами. Это позволяет сохранить ихпервозданный вид ипользу. Они хранятся втак называемых хопперах, внутри которых установлены шнеки для подачи продуктов. Сам посебе автомат? это холодильник сполноценной холодильной системой, которая позволяет достаточно долго сохранять продукты питания свежими, также, ковсему прочему, корпус камеры спродуктами сделан герметичным, чтобы исключить воздействие окружающей среды.

Позаказу компании AФM инженеры инженеры Кафидов Лаб совместно сНИТУ МИСиС разработали прототип вендингового автомата Салатомат (Salatomat), который может стать частью городской инфраструктуры здорового питания. Аппарат загружается 16 основными? овощами, крупами, картофелем, лапшой? и5 дополнительными (соусы, сыр, орехи) изкоторых может приготовить до1000 вариантов блюд. Пользователь также может составить индивидуальное сочетание продуктов.

Процесс приготовления вроботе начинается сподготовки продуктов? термической иультафиолетовой обработки (защита отмикробов ивирусов), нарезки овощей, стабилизации температуры (охлаждение или нагрев взависимости отблюда). Далее следует дозировка компонентов, упаковка ивыдача. Завершает цикл работы устройства фиксация данных для дальнейших заказов клиента,? рассказал Алексей Карфидов, заведующий кафедрой инжиниринга технологического оборудования НИТУ МИСиС, сооснователь игенеральный конструктор Кафидов Лаб.

Аппарат имеет свой мозг ипамять. Интеллектуальный модуль собирает ихранит собранные данные овкусовых предпочтениях имедицинских показаниях иограничениях каждого заказа. Контейнер ?знает?, что внем находится, благодаря чипу RFID,? добавил Алексей Карфидов.

Пословам разработчиков, роботизированное устройство способно обеспечить доступность, безопасность игигиеничность компонентов, быстрое приготовление ииндивидуальный состав питания. При этом аппарат будет полностью бесконтактен. Все процессы приготовления осуществляются без участия человека.

Все ингредиенты внутри контейнеров SalatOmat проходят предварительную подготовку изагружаются вгигиеничные герметичные контейнеры. Продукты хранятся вконтейнерах максимум 8 часов, авслучае неиспользования? утилизируются. Приготовление занимает 30-60 секунд, заодин день робот может собрать от150 до500 порций. Для работы устройства необходим источник электропитания идоступность для сервисной службы втечение 1-2 часов всутки. Занимает робот всего 1 кв. метр площади.